Explicó la señora Lalis Zamora, empresaria que apostó por el ramo gastronómico y desde hace un par de semanas regentea un restaurante especializado en comida tradicional, ubicado en la zona Centro, que también tienen mucho éxito entre los visitantes las estrujadas, enchiladas de pipián, entomatadas con cecina, empanadas de zaragalla, panuchos y molotes.
Asimismo, los visitantes piden mucho el huatape de camarón, que es un caldo espeso que contiene epazote, recaudos y cazuelitas de masa, y los púlacles, tamales elaborados a base de frijol, hierba santa y chayote, así como la especialidad de la casa, que son los bocoles, ya sean naturales o tuxpeños, preparados con frijol y rellenos de huevo, pollo, jamón o queso, deliciosos.
